自貢市泰福農(nóng)副產(chǎn)品加工廠

腌制工藝（節(jié)選）：

• 精細(xì)選料，選用每年小雪前后采收的缺葉菜品種；

• 用竹篾鴛鴦串連，古法晾曬，自然風(fēng)干；

• 古法烘蒸殺青；

• 一腌去苦，二腌勻味；

• 慢火炒料香味濃郁；

• 輔料碾制精細(xì)，更易入味；

• 手工分切成佛手狀、花瓣?duì)?、燈籠狀；

• 三腌撲壇發(fā)酵。